אוכל צ'רקסי

המטבח הצ'רקסי הוא מטבח אתני, המבוסס על סגנון הבישול והמסורות של העם הצ'רקסי השוכן בצפון הקווקז. האוכל הצ'רקסי (אדיגי) מורכב ממאכלים מסורתיים המשתנים מעונה לעונה, בחודשי הקיץ החמים המנות המסורתיות מורכבות ממוצרי חלב וירקות ובחודשי החורף הקרים מתחלפים המאכלים הצ'רקסים למנות המורכבות בעיקר מקמח ובשר.

כמו מטבחים אחרים גם האוכל הצ'רקסי הושפע מעט בגלל השינוי הדמוגרפי שעבר על העם. סודו של האוכל הצ'רקסי הוא בפשטות שלו, המטבח משתמש בחומרי גלם מהטבע ומהחי ומותאם לחיי השבטים שהיו פזורים ברחבי חבל הקווקז ושמרו על אורח חיים בריא ופשוט.

המנות המסורתיות כוללות תבשילי בשר ביוגורט, אורז באידוי ורוטב קמח עם עוף, תפוחי אדמה ובשר בקר. מומחיות המטבח הצ'רקסי היא בעיקר במוצרי החלב: יוגורטים, גבינות, מעושנות וטריות.

אנו מזמינים אתכם לקרוא ולגלות את התרבות המופלאה של הצ'רקסים דרך המטבח והמאכלים שלה.

האוכל הצ'רקסי



כתבות נוספות

נגישות